【この日のシチュエーション】 ◆近所で午後から飲めるところが無いか 平尾駅周辺を妻を連れてウロウロ◆ ＞店名：天火鳥にくしん本店 ＞場所：福岡市中央区平尾2-20-3 ＞専門：焼き鳥 ＞予算：5.000円（二人） ＞鳥皮の好み度：★★★★★ 東京なら普通に朝から飲…

【この日のシチュエーション】 何年かぶりの本社会議で東京へ。街を思う。 4月は市場も活発になり 東京出張が２回あった。 東京で１０年以上働いていた身としては 何年かぶりの東京が少し懐かしくもあり 街が変わるスピードに 流石首都だなと関心。 しかし一…

【この日のシチュエーション】 ◆お客様の会合で鹿児島へ。 送迎バスに揺られプチ観光気分◆ ＞会場：城山ホテル ＞場所：鹿児島市新昭院町41-1 ＞コース配膳スピード: マッハ級 この日は受付まで時間があったので 鹿児島中央駅から城山ホテルまで、 ホテルが…

【この日のシチュエーション】 ◆友人の娘さんの披露宴に招待され 自分の娘のように後方席から見つめる◆ ＞式場：THE LUIGANS ＞場所：福岡市東区西戸崎18-25 ＞新婦の幸せ度: priceless コロナの中、招待状が届いた結婚式。 新婦の父とは30年来の友人なので …

【この日のシチュエーション】 ◆飲み歩いて、仲間が「〆を食いに行こう」と言われうどん屋へ◆ ＞店名：釜揚げうどん織田薪本店 ＞場所：宮崎市中央通2-23 ＞専門：釜揚げうどん ＞営業：19：00～午前2：00 ＞予算：700円 ＞飲んだ翌日胃もたれ度:★ 飲み会は…

【この日のシチュエーション】 ◆出張し、部下の皆に誘われた店に合流。元々ひとり呑みを楽しむ予定 だったが 部下に誘われるのは心地良いので断る理由がない◆ ＞店名：出島 亜紗（DEJIMA ASA）＞場所：長崎市出島町13-3 ＞専門：海鮮居酒屋、日本料理 ＞予算…

【この日のシチュエーション】 ◆お客様のお誘いで都城市、鳥刺しの店へ◆ ＞店名：鶏料理つる＞場所：都城市北原町31-2 ＞専門：焼き鳥、とり刺し ＞予算：5,000円 ＞発色度:★★★★ どんな店でも肉料理は鮮度が良くなければ 生では出してはならない。 だか、ど…

【この日のシチュエーション】 ◆お客様のイベントで大分へ。別府なら温泉かとり天を食さねば◆ ＞店名：レストラン東洋軒＞場所：別府市石垣東7-8-22 ＞専門：中華料理、とり天 ＞予算：2,000円 ＞待ち時間度：★★★★ ＞特別連絡事項 ※ 昼11:00から15:30 OS15:0…

【この日のシチュエーション】 ◆飲み会明けの午前中に昼飯を悩むも、 寿司か海鮮丼、つまりは飯+刺身◆ ＞店名：THE ONO MARKET＞場所：福岡市中央区天神3丁目5-18 ＞専門：レストラン（和･中華）、デリカ、グロッサリー他 ＞予算：1,780円 ＞価格と価値度：★…

【この日のシチュエーション】 ◆お客様の懇親パーティに出席。ここでの食事は30年ぶり◆ ＞店名：西鉄ソラリアホテル＞場所：福岡市中央区天神2丁目2-43 ＞専門：結婚式、披露宴、レストラン等 ＞予算：15,000円 ＞料理提供のこだわり：★★★★ 福岡ビッグバン、…

【この日のシチュエーション】 ◆鹿児島の仕事のため前泊。一人だったので飛び込みで入店◆ ＞店名：魚将さかなちゃん＞場所：鹿児島市樋之口町9－3 ＞専門：海鮮料理＞予算：5,000円～ ＞常連客度：★★★★ 「すみません、予約して無くて一見ですけど大丈夫です…

【この日のシチュエーション】 ◆ラーメンを食べたくなってたまたま目についた店に行くも休店日、リベンジ◆ ＞店名：らぁめん坊主＞場所：福岡市中央区長浜1-3-20 ＞専門：ラーメン、餃子、ビール＞予算：450円～ ＞こだわりの角度：★★★★ 毎週、月・火・金・…

【この日のシチュエーション】 ◆年末の挨拶まわり。部下が決めてくれてた昼飯処へ早い時間に入店◆ ＞店名：高江洲そば＞場所：沖縄県浦添市伊祖3-36-2 ＞専門：沖縄そば＞予算：700円～ ＞出汁のまろやか度：★★★★ ４月に九州に戻って 結局は沖縄にはかれこれ…

４月に入社した社員が一昨日、 喉が痛いので病院に行きたいと 上司の課長に申し出た。 課長はコロナ感染を心配し、PCR検査を 受けるように指示した。 昨日午前中に結果がわかり 陰性の報告を課長から受けた。 午後から出社するということなので 自分からも声…

【この日のシチュエーション】 ◆お客様からお誘いを受け、お知り合いという料理長の渾身のメニューを頂く◆ ＞店名：鹿児島サンロイヤルホテルフェニックス＞場所：鹿児島県鹿児島市与次郎1-8-10＞専門：フレンチ＞予算：おまかせディナーコース ＞仕事の丁寧…

【この日のシチュエーション】 ◆女性部下と取引先社長に表敬訪問と情報交換。昼になり、新規ランチ屋さん開拓◆ ＞店名：St. orant Hutte＞場所：長崎県佐世保市上原町797-1＞専門：イタリアン＞予算：2,750円(お昼のコース) ＞女子好感度：★★★★ 海沿いでのイ…

【この日のシチュエーション】 ◆鹿児島で呑んだことのないという 同僚と郷土料理中心の寿司小料理店◆ ＞店名：市場食堂＞場所：鹿児島市山之口町7－19＞専門：海鮮料理、寿司＞予算：3,000円～ ＞お手頃人気度：★★★ 店に入り二人分の生ビールと、 自分のほう…

【この日のシチュエーション】 ◆取引先会合で河豚のコースを歴史深い老舗旅館で◆ ＞店名：春帆楼＞場所：山口県下関市阿弥陀寺町4－2＞専門：旅館、河豚料理＞予算：10,000円～ ＞重厚度：★★★★ 「ふく」と「ふぐ」 濁るか濁らないか、ということについては …

この前、定例になったPCR検査を受けに 無料受付センターに行った。 行きなれているのもあり、並ぶのも嫌なので 朝一番で入り口に行くようにしている。 一時期に比べ朝一で並ぶ人もなくなり 自分が1番最初の日が多い。 受付時間は8：30～ 5分前に並ぶも、いつ…

この日のシチュエーション ◆大宰府インターに向かう途中、大野城の信号待ちで看板を目にし、時計を見て11:10だったにも関わらず、迷わず左折ウインカー◆ ＞店名：想夫恋 大野城店＞場所：福岡県大野城市錦町3丁目5-38＞専門：焼きそば、ラーメン＞予算：単品…

この日のシチュエーション ◆散歩がてら会社から少し歩いて昼めしの店を探してた時、30年以上前に行ってた天ぷら屋が健在で、入店◆ ＞店名：天安＞場所：福岡県福岡市舞鶴3丁目1-1＞専門：天ぷら＞予算：松1,300円 竹1,000円 ＞懐かし感動度：★★★★×3 若い頃の…

福岡に戻って７ヶ月。 今年はあと２ヶ月。 毎日、形の残せる仕事をしてきたのか。 お客様主催のイベントに 支店の長として参加してるうちに 毎日が過ぎたというのが正解。 回りの人達は、 「それが支店長の役割ですよ」 と割りとドライに言い放つ。 当たらず…

この日のシチュエーション ◆取引先会合をホテルで。その後懇親会がイタリア料理店で◆ ＞店名：Zona ITALIA 下関＞場所：山口県下関市竹崎町4-2-22＞専門：イタリアン＞予算：会費7,000円～10,000円 ＞シャレオツ度：★★★ 個人的にはフレンチよりイタリアンの…

この日のシチュエーション ◆下関に行く用事の前に門司港レトロが懐かしくなって下車◆ ＞店名：王様のたまご門司港本店＞場所：北九州市門司区港町9４４＞専門：焼きカレー、オムライス＞予算：1,000円前後 ＞観光客度：★★★★ 門司港はギリギリ福岡県。 だけど…

この日のシチュエーション ◆前から通りすがら1人で行こうと狙ってた店にその事を話した仕事仲間が行きたいと言いだし皆で入店◆ ＞店名：焼魚 平尾商店＞場所：福岡市南区高宮1-14-17＞専門：魚料理＞予算：5,000円(割り勘呑み） ＞カップル客層度：★★★★ 囲炉…

【この日のシチュエーション】 ◆展示会のため前泊。地元海鮮を食べたくなり、晩酌がてら店探し◆ ＞店名：すし小料理 とみおか＞場所：宮崎市中央通3-21＞専門：寿司、小料理＞予算：5,000円(軽呑み予算） ＞地道個人経営度：★★★★ 出張時に寿司を目的に店を探…

あと何年かで定年退職を迎える。 50歳になった頃はまだ実務兼管理職の立場 だったので、何にも考えてなかった。 55歳頃から少しずつぼんやり退職後は 再雇用制度で会社に残るのか、 辞めて別の職を探すのか、を 例えば通勤のぼんやりした時間に 考えるように…

【この日のシチュエーション】◆佐世保市でお客様と会食もそんなに料理を摘まめなく解散。〆でラーメンでも...と店に入りながらも、長崎ゆえの〆のちゃんぽんに変更◆ ＞店名：笑ちゃん亭＞場所：長崎県佐世保市白南風町9-2＞専門：ラーメン、ちゃんぽん、焼き…

毎月一回、前月予算達成した部下達と ランチ会を実施してます。 このコロナの時代に営業が予算を 達成するのは難しいので、 頑張った人にご褒美です。 少しリッチなランチと おしゃれな空間を共有し、 また頑張ってもらうことが この会の趣旨ですね。 そして…

新しい環境になって、前任と同行し引継ぎが始まってあれやこれやと名刺交換でその場をこなす。 着任から半年経っても顔を正確に覚えられてないお客様は、スーツの胸ポケットに着けた社名と名前のバッチをチラ見されて 「あー、お世話になってます」 と言われ…