【この日のシチュエーション】
◆鹿児島で呑んだことのないという
同僚と郷土料理中心の寿司小料理店◆
＞店名：市場食堂
＞場所：鹿児島市山之口町7－19
＞専門：海鮮料理、寿司
＞予算：3,000円～
＞お手頃人気度：★★★
店に入り二人分の生ビールと、
自分のほうで料理を頼む。
首折れさばを食べさせようと注文。
そもそも首折れ自体はもとは屋久島が
発祥と言われているが
特に鹿児島だけじゃなく、
今は全国どこでもあるかーー。
漁獲後、鮮度を保つために血抜きを
漁師がやる手法だが
面倒さがあるためコストもかかる。
さばが旬となれば(むしろ旬も終わりか）
酒のあてに摘まむのはちょうどよい。
ついでに地鶏の刺身も頼んだ。
同僚は部署は違うが昔から仕事をして
きた開発部の人間。
当然ながら味には敏感で、色々な
商品開発に関わった。
昼に鹿児島入りした後、
ランチに川久へ連れて行き、頼んだ
上黒豚のとんかつに喜んでくれた。
お互いいい年なので腹に重さが
残ったまま？17：30には天文館に
繰り出し目的の店に行くも何と休み！
急遽、市場食堂を選んだのだった。
揚げ物を2つほど頼むことにし、
自家製さつま揚げと
メヒカリの唐揚げを注文。
食べたことある？と聞くと、
無いですと即答。
鹿児島というより宮崎の方が産地。
旬はこれからなので、はしりか。
南蛮漬けは良く聞くが、
唐揚げが一番好きだ。
ほんのり苦みがあってボリボリの
食感がよい。
締めは握り。干瓢かカッパくらいで
いいかとも思ったが
彼とこうして呑むのもそんなにない
だろうしと、8貫ほどの握りを2つ注文。
手で1貫、1貫摘まみながら、
今日の商談の事を少しレビュー。
